Hallo zusammen! Ihr wollt wissen, welche Kräuter im Garten überwintern? Dann seid ihr hier genau richtig! Wir erklären euch nicht nur, welche Kräuter sich für einen winterlichen Garten eignen, sondern auch, warum sie über den Winter gepflanzt werden sollten und wie man sie am besten pflegt. Also, legen wir los!
Salbei, Majoran, Rosmarin und Thymian sind vier Kräuter, die deinen Garten über den Winter hinweg verschönern können. Sie sind relativ robust, sodass sie auch bei kalten Temperaturen überleben können. Wenn du sie in einer geschützten Ecke des Gartens anbaust, können sie ein paar Grad unter Null aushalten. Natürlich solltest du sie vor starken Frostperioden abdecken, um sicherzugehen, dass sie gesund bleiben.
Kräuter im Winter schützen: Balkon & Kästen nutzen
Du möchtest, dass deine Kräuter den Winter überleben? Dann bringe sie an einen möglichst geschützten Ort, beispielsweise auf den Balkon. Pfefferminze, Schnittlauch, Thymian, Petersilie, Salbei, Oregano, Churrykraut und Lavendel sind hierfür besonders gut geeignet. Für Kästen und Kübel überprüfe vorher, ob sie wasserdicht sind. Ein Balkon auf der nördlichen Seite ist ideal, da er meist die meiste Sonne und Windabdeckung hat. Achte aber darauf, dass die Kästen und Kübel an einer Stelle stehen, an der sie nicht zu viel Kälte abbekommen. Zusätzlich zu den Kästen und Kübeln kannst du auch ein Vlies oder ein Windschutz netz über deine Kräuter legen, um sie besser vor Eiseskälte zu schützen. So kannst du deine Kräuter den Winter über schützen und deine Küche mit frischen Kräutern würzen.
Ernte Herbstkräuter richtig: Wie du sie vor Kälte schützt
Du hast sicher schon einmal von den tollen Kräutern gehört, die im Herbst geerntet werden können. Echter Lavendel, Echter Salbei, Thymian, Ysop oder Bergbohnenkraut sind hier einige Beispiele. Wenn es darum geht, diese Kräuter zu ernten, solltest du aber nur noch wenige Stängel nehmen, da sie das diesjährige Laub als Winterschutz benötigen. Wenn du in einer Gegend lebst, in der es im Winter sehr kalt werden kann, ist es außerdem ratsam, ein Winterschutzmaterial wie etwa Vlies oder Jute zu verwenden. So schützt du die Kräuter vor dem eisigen Frost.
Gartenarbeit im Winter: Hochbeete schützen Pflanzen
Hochbeete sind eine tolle Möglichkeit auch im Winter noch Gartenarbeit zu betreiben. Mehrjährige Pflanzen wie Kräuter, Sträucher und Gemüse können so überwintern und einen ganzen Winter über versorgen. Kräuter wie Salbei, Thymian und Rosmarin behalten auch in der kalten Jahreszeit ihre Blätter und können so weiterhin Würze in unsere Küche bringen. Aber auch Gemüsesorten wie Radicchio, Spinat und Mangold können im Hochbeet überwintert werden und uns so mit frischen Zutaten versorgen. Auch kleinere Sträucher wie Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren überstehen den Winter gut, wenn sie in einem Hochbeet untergebracht sind. Da die Pflanzen im Hochbeet gut vor Frost und Kälte geschützt sind, können sie sich viel besser erholen und im Frühling gleich wieder durchstarten. Durch die Einhaltung einiger einfacher Regeln können wir so auch im Winter etwas für unseren Garten tun und uns an den Ernten der mehrjährigen Pflanzen erfreuen.
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Mehr InformationenMehrjährige Kräuter im April zurückschneiden
Du solltest deine mehrjährigen Kräuter im April zurückschneiden. Dadurch bekommen sie eine kompakte, dichte Wuchsform und verhindern, dass sie vergreisen, verkahlen und zu stark verholzen. Beispiele für mehrjährige Kräuter, die du zurückschneiden kannst, sind Thymian, Lavendel, Salbei, Bergbohnenkraut, Rosmarin oder Oregano. Wenn du sie regelmäßig zurückschneidest, werden die Pflanzen dich über mehrere Jahre hinweg mit ihren Aromen verwöhnen.
Schütze deine Erdbeerpflanzen im Winter vor Frosteinwirkungen
Du musst aufpassen, dass deine Erdbeeren im Winter nicht frieren. Sie sind in der Blüte sehr frostanfällig, während andere traditionelle Kräuter wie Schnittlauch, Minze, Rosmarin, Oregano, Thymian, Salbei und verschiedene Arten von Lavendel frost- und sogar winterfest sind. Wenn du möchtest, dass deine Erdbeerpflanzen über den Winter gesund bleiben, solltest du sie in einem Gewächshaus oder einer Folientunnel schützen. Diese können dir dabei helfen, schädliche Kälteeinwirkungen zu minimieren und deine Pflanzen zu schützen.
Mediterrane Kräuter schützen: Wie Du sie durch den Winter bringst
Du hast einen mediterranen Garten und fragst Dich, wie Du Deine Kräuter durch den Winter bringen kannst? In der Tat sind mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin zwar etwas frostbeständiger als andere Pflanzen, vertragen aber dennoch nicht alle Temperaturen. Daher ist es wichtig, sie zu schützen, wenn die Temperaturen im Winter unter Null Grad Celsius fallen. Dazu kannst Du zum Beispiel die Pflanzen einpacken, mit Vlies abdecken oder sie ins Haus holen. Wenn Du sie im Garten lassen möchtest, ist es ratsam, die Pflanzen mit einer Tiefe von mindestens fünf Zentimetern zu mulchen. So bleiben sie auch bei Kälte schön warm. Vorallem im Frühjahr, wenn die Temperaturen wieder steigen, profitieren Deine Kräuter von dem Mulch und wachsen stärker und schöner nach.
Robuste Kräuter überwintern ohne Schutz, einjährige Kräuter ernten
Petersilie, Schnittlauch und Sauerampfer sind robust genug, um den Winter zu überstehen, ohne dass Du sie schützen musst. Du kannst sie also auch im Herbst einfach draußen stehen lassen. Allerdings solltest Du sie regelmäßig zurückschneiden, damit sie nicht zu viel Platz wegnehmen.
Leider sind nicht alle Kräuter so robust wie Petersilie, Schnittlauch und Sauerampfer. Einjährige Kräuter wie Basilikum, Majoran, Bohnenkraut oder Dill müssen jedes Jahr neu ausgesät oder neu gepflanzt werden, um den Winter zu überstehen. Daher ist es eine gute Idee, sie im Frühjahr und Sommer zu ernten, wenn sie am besten schmecken. Dann kannst Du sie konservieren, indem Du sie einfriert oder sie trocknest, oder Du nutzt die frischen Kräuter sofort. So hast Du an kalten Tagen im Winter trotzdem noch den Geschmack des Sommers auf dem Teller!
Minze Schneiden: April bis September zum Vorteil nutzen
Achte darauf, dass zwischen April und September die Kräuter der Minze nicht zu stark geschnitten werden. So hast du länger etwas davon und erhältst den vollen Gehalt an ätherischen Ölen. Ab September solltest du dann aber unbedingt aufhören, die Kräuter zu schneiden, da die Tage dann schon merklich kürzer werden und du den vollen Geschmack nicht mehr erhältst. Wenn du die Kräuter regelmäßig, aber nicht zu stark schneidest, hast du länger etwas davon.
Winterharten Rosmarin schützen: 3 Sorten & Tipps
Du kennst das Problem: Du hast einmal Rosmarin gepflanzt, aber er übersteht nicht den Winter. Das muss aber nicht sein. Es gibt Sorten, die relativ gut winterhart sind, wie ‚Veitshöchheim‘, ‚Arp‘ und ‚Blue Winter‘. Aber auch wenn du eine andere Sorte hast, kannst du sie schützen. Um den Wurzelbereich zu schützen, bedecke ihn mit Laub. Um die Krone zu schützen, kannst du Tannenreisig oder Vlies verwenden. Wenn du deinen Rosmarin also richtig schützt, kannst du auch in milden Lagen und Weinbaugebieten ganz zuverlässig den Winter überstehen.
Basilikum Überwintern: Tipps zum Schutz vor Kälte
Du solltest Basilikum nicht im Freien überwintern lassen, da es nicht winterhart ist und bei Temperaturen unter zehn Grad absterben kann. Wenn Du eine mehrjährige Sorte hast, solltest Du sie rechtzeitig in einen Topf setzen und ins Haus holen, um sie zu überwintern. Stelle den Topf an einem hellen Standort bei einer kühlen Zimmertemperatur von 15 bis 20 Grad auf. Damit die Pflanze länger erhalten bleibt, kannst Du sie ab und zu gießen und regelmäßig düngen.
Langfristiger Schnittlauchgenuss durch regelmäßiges Schneiden
Du hast Schnittlauch in deinem Garten und möchtest ihn möglichst lange genießen? Dann solltest du ihn regelmäßig, aber nicht zu häufig schneiden. Getopfter Schnittlauch ist in der Regel nach zwei bis drei Schnitten erschöpft. Pflanze ihn dann einfach ins Beet und lasse ihm Zeit, sich zu regenerieren. Warte aber nicht zu lange damit, sonst wird er zu langsam wachsen. Spätestens nach der Blütezeit solltest du deinen Schnittlauch komplett bis knapp über den Boden zurückschneiden. Dadurch bekommt die Pflanze neue Kraft und es bilden sich neue, frische Triebe. Auf diese Weise kannst du deinen Schnittlauch über mehrere Jahre hinweg genießen.
Ernte und Trockne Rosmarin für einen geschätzten Geschmack
Wenn du es geschafft hast, Rosmarin zu ernten, dann ist es wichtig, ihn richtig zu trocknen. Während des Trocknens müssen die Nadeln regelmäßig gewendet werden, sonst können sie anfangen zu schimmeln. Wenn der Rosmarin richtig durchgetrocknet ist, kannst du die Nadeln abzupfen und in einem dunklen Schraubglas aufbewahren. So hast du auch im Winter noch einen schönen Vorrat des mediterranen Würzkrauts. Aufgrund seiner Aromen und medizinischen Eigenschaften wird Rosmarin in vielen Küchen sehr geschätzt. Es verleiht Gerichten einen herrlich würzigen Geschmack, der gut zu Fisch, Fleisch, Gemüse und Salaten passt.
Schütze deinen Rosmarin vor Frost: Tipps für Anpflanzung
Wenn du den Rosmarin in deinem Garten anpflanzen möchtest, solltest du ihn an einen geschützten Platz setzen. Dadurch wird er vor zu starken und längeren Frostperioden geschützt und kann idealerweise in deinem Garten überwintern. Wenn du das Würzkraut lieber in einem Topf anpflanzt, kannst du es ebenfalls an einem geschützten Standort im Garten überwintern lassen. Um es vor leichtem Frost zu schützen, empfiehlt es sich, ein Vlies oder Reisig darum herum zu legen. Wenn es aber doch mal stärkeren Frost gibt, musst du deinen Rosmarin ins Winterquartier umziehen lassen.
Winterkräuter: Schneide sie nicht zurück, ernte sie stattdessen!
Du solltest im Winter keine Kräuter zurückschneiden. Es gibt aber einige Kräuter, die man während der Wintermonate noch abernten kann. Dazu gehören Salbei, Rosmarin, Oregano und Lavendel. Allerdings musst du dafür sorgen, dass die Pflanzen nicht zu viel Frost abbekommen und am besten im Haus stehen. Falls du aber nicht die Möglichkeit hast, sie ins Haus zu stellen, solltest du sie besser nicht zurückschneiden. Denn sie können den Frost nicht überleben und würden eingehen. Achte also im Winter lieber darauf, deine Kräuter nicht zu sehr zu schneiden.
Schnittlauch kürzen – Frische Blätter garantiert
Du solltest den Schnittlauch regelmäßig kürzen, um ihn länger verwenden zu können. Schneide ihn dazu immer knapp über dem Boden ab. Am besten verwendest Du dafür ein scharfes Messer oder eine Gartenschere. Dadurch bekommst Du frische und knackige Blätter, die sich hervorragend für Salate und als Garnitur eignen. Außerdem wirst Du so länger Freude an Deinem Schnittlauch haben.
Mediterrane Kräuter im Winter schützen: Gießen & Rückschnitt
Hallo! Hast du schon mediterrane Kräuter in deinem Garten? Wenn ja, dann lass die Blätter und Triebe bitte als zusätzlichen Schutz stehen und verschiebe den Rückschnitt auf das nächste Frühjahr. Diese Pflanzen verdunsten auch im Winter Wasser über ihre Blätter, deshalb sollten sie vor der Sonne geschützt stehen. Aber vergiss nicht, dass du sie auch an den frostfreien Tagen moderat gießen solltest. So kannst du deine mediterranen Kräuter auch im Winter gesund und munter erhalten!
Frostharte Pflanzen: Minze, Oregano, Petersilie, Schnittlauch
Du hast schon mal gehört, dass manche Pflanzen auch im Winter draußen stehen können? Minze ist so ein Winterkönig. Sie ist hart im nehmen und bildet unterirdische Ausläufer, die im Frühjahr wieder austreiben.
Auch Oregano und Petersilie sind frosthart und können im Winter draußen stehen. Allerdings werden die Blätter im Herbst welk und werden zurückgeschnitten. Aber keine Sorge, im Frühjahr treiben sie wieder aus. Auch Schnittlauch verhält sich genauso.
Wie man Rosmarin schneidet: Tipps für ein gutes Wachstum
Du möchtest Rosmarin schneiden, aber weißt nicht wie? Keine Sorge, wir erklären dir, wie es geht! Rosmarin ist eine strauchartige Pflanze, die sich durch Schnittmaßnahmen in der gewünschten Form halten lässt. Am besten eignet sich dafür die Zeit nach dem Winter und nach der frühjährlichen Blüte, denn dann ist die Pflanze noch recht jung und frisch. Dann kannst du Äste und Zweige, die nicht mehr in die gewünschte Form passen, schneiden. Für ein gutes Wachstum ist es wichtig, dass du die Pflanze regelmäßig schneidest, damit sie nicht zu groß wird. So bleibt Rosmarin schön kompakt und buschig.
Petersilie im Garten anbauen – Neue Pflanzen jedes Jahr!
Die Petersilie ist eine zweijährige Pflanze, die auch leichten Frost im Beet übersteht. Eine Möglichkeit, sie über den Winter zu retten, ist sie in einem Topf auf dem Fensterbrett zu halten. Im zweiten Jahr beginnt die Petersilie dann zu blühen, was bedeutet, dass das Kraut nicht mehr genießbar ist und absterben wird. Wenn Du Petersilie im Garten anbauen möchtest, solltest Du jedes Jahr neue Pflanzen pflanzen, damit Du das geschmackvolle und vitaminreiche Kraut ernten kannst.
Schnittlauch schneiden: beste Technik & Ratschläge
Du kannst von Mai bis Oktober Schnittlauch schneiden. Der beste Weg, ihn zu ernten, ist es, ihn in kleinen Büscheln zu schneiden. Stelle sicher, dass du dabei nur sauber und scharfes Werkzeug verwendest, und schneide den Schnittlauch etwa 3 cm über dem Boden ab. Durch diesen minimalen Abstand wird verhindert, dass die Pflanze Schaden nimmt, und du kannst mehr Ernten. Während des Schneidens ist es auch wichtig, darauf zu achten, dass die Blätter nicht zerquetscht und beschädigt werden.
Zusammenfassung
Hallo! Viele Kräuter überwintern gut im Garten, zum Beispiel Thymian, Oregano, Rosmarin, Lavendel, Salbei und Bohnenkraut. Aber auch viele andere Kräuter können überwintern, wenn man sie schützt, z.B. durch eine Schicht aus Mulch oder trockenem Laub. Es ist auch eine gute Idee, sie in Containern oder Töpfen zu pflanzen, so dass sie leichter zu schützen sind. Viel Glück beim Gärtnern!
Du hast jetzt eine gute Übersicht über Kräuter, die deinen Garten auch im Winter verschönern können. Das ist doch ein schöner Gedanke, deinen Garten auch im Winter grün und frisch zu halten. Also, probier’s aus und genieße die Vielfalt an Kräutern!
