Hallo zusammen! Wenn du ein Lauchfan bist und du deinen Garten mit dieser leckeren Gemüsesorte bepflanzen möchtest, bist du hier genau richtig. In diesem Blogbeitrag werden wir uns die Frage stellen, wie lange Lauch im Garten bleiben kann. Wir werden dir Tipps geben, wie du deinen Lauch am besten pflegst und was du beachten musst, damit er möglichst lange im Garten bleibt. Also, lass uns anfangen!
Lauch kann im Garten bleiben, solange er gesund und kräftig wächst. Er kann sehr lange im Garten bleiben, wenn die Bedingungen für sein Wachstum günstig sind. Wenn die Temperaturen niedrig sind, kann Lauch jedoch schneller absterben, also achte darauf, ihn warm zu halten. Wenn du die besten Ergebnisse erzielen möchtest, solltest du ihn alle zwei Wochen düngen.
Ernte Sommer- und Winterlauch: Tipps & Ratschläge
Du solltest Sommerlauch spätestens vor dem ersten Frost ernten, da er nicht winterhart ist. Aber wenn du Winterlauch anbauen möchtest, hast du zwei Möglichkeiten: Entweder lässt du ihn im Beet überwintern oder du gräbst ihn samt Wurzeln aus und verpackst ihn in einem Frühbeet oder einer frostfreien Kiste. So kannst du ihn von September bis März ernten. Falls du dir unsicher bist, wie du vorgehen sollst, kannst du dich auch an einen Gärtner wenden und ihn um Rat fragen.
Setze Sommerporree: Anleitung für Erfolgsernte
Du kannst jetzt schon mit dem Setzen des Sommerporrees beginnen! Von Anfang bis Mitte April solltest du den Porree ins Freiland setzen. Dafür solltest du ein Beet anlegen, indem du den Boden lockert und dann die Pflanzen einsetzt. Achte darauf, dass du die Pflanzen nicht zu eng setzt. Im Anschluss solltest du sie vorsichtig wässern und die Erde um die Pflanzen so lockern, dass diese festhält. Den Herbstporree setzt du dann von Ende Mai bis Mitte Juni und den Winterporree von Juli bis spätestens Mitte August. Achte darauf, dass du die Pflanzen immer an einem schattigen Ort setzt und auch regelmäßig gießt. Wenn du dich daran hältst, kannst du dich über eine reiche Ernte freuen!
Herbst- und Winterporree ernten: Vitamin C und Ballaststoffe für einen gesunden Start
Ab September bis in den Dezember hinein ist es an der Zeit, den frischen, saftigen Herbstporree zu ernten. Er schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch sehr gesund! Der Herbstporree ist eine sehr gesunde Ergänzung zu Deiner täglichen Ernährung. Wenn Du ihn im Herbst erntest, wirst Du in den kommenden Monaten auf eine sehr wohlschmeckende und gesunde Mahlzeit zurückgreifen können.
Aber auch der Winterporree hat seine Vorteile. Wenn Du ihn im Beet überwintern lässt, kannst Du Dir schon früh am Jahresanfang ein schmackhaftes und gesundes Gemüse gönnen. Der frostverträgliche Winterporree kannst Du vom Jahresanfang bis Ende Mai genießen. Dank seines hohen Anteils an Vitamin C und Ballaststoffen ist er ein wahrer Energiespender – ein perfekter Begleiter für einen gesunden Start ins neue Jahr.
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Mehr InformationenAnleitung zum Porree selbst anbauen: Richtige Samen & Aussaat
Du möchtest selbst Porree anbauen, aber du hast keine Ahnung wie du anfangen sollst? Dann bist du hier genau richtig! Zuerst musst du die richtigen Samen finden. Es gibt verschiedene Sorten Porree, die sich in der Erntezeit und der Lagerfähigkeit unterscheiden. Wenn du die richtige Sorte für dich gefunden hast, kannst du damit anfangen, Porree selbst auszusäen.
Du kannst die Samen entweder in einem Topf oder direkt ins Beet aussäen. Als nächstes musst du die geeignete Temperatur und die richtige Menge an Licht für die Aussaat beachten. Die Samen benötigen eine Mindesttemperatur von 10°C, damit sie keimen. Je nach Temperatur und Lichtangebot dauert es zwischen 6 und 9 Wochen, bis du die Jungpflanzen in dein Beet pflanzen kannst.
Genieße den Geschmack von Lauch von August bis Oktober
Diese Monate sind die Zeit, in der du den besten Geschmack von Lauch, auch Porree genannt, genießen kannst. Von August bis Oktober hast du die Chance, deine Gerichte mit dem leckeren Gemüse zu verfeinern. Lauch ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die deinem Körper gut tun. Zudem lässt er sich ganz einfach und schnell zubereiten. Ob als Beilage, Suppe oder Salat – Lauch schmeckt einfach immer. Also, lass dir diese Saison nicht entgehen und genieße den vollen Geschmack des Lauchs!
Porree anbauen: Sommer- und Winterporree in März/April bzw. November säen
Herbstporree September, Oktober. Winterporree ab November.
Du hast Lust, selbst Porree anzubauen? Das ist gar nicht so schwer: Porree kannst Du sowohl im Frühjahr als auch im Herbst aussäen. Im Frühjahr ist die beste Zeit im März/April. Dafür eignet sich besonders der Sommerporree, der dann im Juli/August geerntet werden kann. Wenn Du im Herbst aussäst, kannst Du ab September den Herbstporree ernten. Der Winterporree hingegen ist einigermaßen abgehärtet und kann an frostfreien Tagen den ganzen Winter über geerntet werden.
Gesunde Ernährung: Porree und Lauch sind dasselbe Gemüse
Kein Unterschied besteht zwischen Porree und Lauch, denn es ist dasselbe Gemüse. Der Allium aus der Familie der Lauchgewächse ist verwandt mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Bärlauch. Allerdings schmeckt er milder und ist daher eine schmackhafte Abwechslung in deinem Speiseplan. Porree ist natürlich nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und nahrhaft. Er enthält viel Vitamin C, Kalium, Kalzium und Eisen. Du kannst ihn also problemlos in deinen Speiseplan integrieren, um deine Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten.
Ernte Winterlauch rechtzeitig vor Bodenfrost
Du solltest rechtzeitig deinen Winterlauch ernten, bevor es zu starken Bodenfrost kommt. Besonders wichtig ist das, wenn du weder ein Wintervlies im Beet hast noch eine Mulchschicht auf dem Boden. Lass den Winterporree nicht zu lange stehen, denn das kann schlecht für die Qualität deiner Ernte sein. Achte auf eine rechtzeitige Ernte, um die bestmögliche Qualität zu erzielen.
Lauch über den Winter ernten: Ja, du kannst!
Du hast an deinem Gartenbeet Lauch angepflanzt und möchtest wissen, ob du ihn über den Winter ernten kannst? Ja, du kannst! Wenn der Boden nicht zu fest gefroren ist, kannst du den Lauch noch über den Winter ernten. Aber Achtung: Wenn die Deckblätter aufgerissen sind, ist er nicht mehr frosthart. Damit du deine Ernte nicht verlierst, solltest du die Deckblätter regelmäßig überprüfen und sie reparieren, sobald ein Riss entsteht. So kannst du auch im Winter noch die Früchte deiner Gartenarbeit ernten.
Lauch grüne Teile: Vitaminreich & Abwechslung im Geschmack
Du solltest beim Einkauf des Lauchs auf jeden Fall auch die grünen Teile mitnehmen! Sie sind nämlich besonders vitaminreich und enthalten viele Mineralstoffe. Außerdem schmecken sie anders als der weiße Teil und können ein Gericht so richtig aufwerten. Wenn du die grünen Teile auch verwenden möchtest, kannst du sie zum Beispiel in ein Salat, eine Suppe, einen Eintopf oder eine Pfanne geben. Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf verwenden. So hast du immer eine gesunde Zutat zur Hand. Außerdem kannst du beide Teile auch gemeinsam verarbeiten und so einen ganz neuen Geschmack kreieren. Probiere es einfach mal aus!
Lauchstangen: Alles isstbar und lecker roh!
Du hast schon mal von Lauchstangen gehört, aber hast du gewusst, dass du alles davon essen kannst? Die oberen, grünen Blätter und sogar die Wurzeln eignen sich super für Suppen und Eintöpfe. Allerdings schmecken die Blätter ein wenig holzig und faserig. Wenn du es lieber herber und intensiver magst, kannst du den Lauch auch roh essen. Er schmeckt dann besonders lecker!
Mehrjährige Ernte für Porree: Vitamin C & Ballaststoffe
Du kannst bei vielen Porreesorten eine mehrjährige Ernte erwarten. Sie sind winterhart und können das ganze Jahr über angebaut werden. Ab März kannst du dann schon erste Ernteergebnisse sehen. Aber auch im Folgejahr kannst du noch bis Ende April geerntet werden. Danach ist es aber meistens schon zu spät, denn der Lauch beginnt dann bereits zu blühen und die Erntezeit ist vorbei. Porree ist reich an Vitamin C und enthält auch viele Ballaststoffe, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Am besten schmeckt er natürlich, wenn er frisch geerntet wird.
Ernte Lauch vor der Blüte für optimales Geschmackserlebnis
Hast Du schon einmal beobachtet, wie der Lauch blüht? Wenn die Blütenknospen an den Enden der Halme sichtbar werden, ist es höchste Zeit, den Lauch zu ernten. Er ist dann grundsätzlich noch essbar, aber viel fester und holziger und auch deutlich bitterer als vor der Blüte. Viele empfinden ihn sogar als ungenießbar. Aus diesem Grund lohnt es sich, den Lauch regelmäßig zu kontrollieren. Wenn Du ihn frisch und knackig magst, solltest Du ihn unbedingt vor der Blüte ernten.
Lauch zubereiten – So einfach geht’s!
Hast Du schon mal Lauch gemacht? Es ist ganz einfach! Wenn Du Lauch kaufst, solltest Du die obersten sieben bis acht Zentimeter entfernen. Danach musst Du die weißen und hellgrünen Teile der Lauchstange in schmale Streifen, Halbringe oder kleine Würfel schneiden. Wenn Du ihn noch feiner haben möchtest, kannst Du ihn auch hacken. Dann ist er perfekt für Suppen, Aufläufe und viele andere Gerichte!
Wie du erkennst, ob Lauch noch frisch ist
Du hast auf dem Markt ein Paket Lauch erstanden, aber dir ist nicht ganz klar, ob er noch frisch ist? Keine Sorge, es gibt ein paar Anzeichen, an denen du erkennen kannst, ob der Lauch noch in Ordnung ist. Zum Beispiel: Wenn die Blätter locker und weich sind, keine Risse oder Vergilbungen aufweisen und einen angenehmen Geruch haben, ist der Lauch wahrscheinlich noch frisch. Wenn du aber einen unangenehmen Geruch wahrnimmst oder Schimmel auf den Blättern siehst, solltest du besser davon absehen, den Lauch zu verzehren.
Pflanze deine Sämlinge richtig: 15-20 cm tief!
Pflanze deine Sämlinge nicht zu tief ein! Am besten kürzt du die Wurzeln und die Stängel vorsichtig zurück. Auf diese Weise werden die Pflanzen kräftiger und ihr Wachstum wird angeregt. Achte auf einen nährstoffreichen Boden, um deinen Pflanzen den optimalen Start zu geben. Wir empfehlen, die Sämlinge 15 bis 20 cm tief einzupflanzen. So bekommen sie genug Platz, um sich zu entfalten.
Anbauen von winterhartem, mehrjährigem Grünlauch
Du hast vor, dir grünen Lauch anzubauen und weißt noch nicht, wie du das anstellen sollst? Kein Problem! Der winterharte, mehrjährige Lauch gedeiht problemlos auf jedem nicht zu trockenen Boden ohne Staunässe, egal ob in Sonne oder Halbschatten. Dabei hat er einen mittleren Nährstoffbedarf. Ab Anfang April kannst du ihn dann schon ernten. Auf dem Foto ist er Mitte April schon gut zu erkennen. Da der Lauch mehrjährig ist, kannst du ihn auch über mehrere Jahre hinweg ernten. Also, worauf wartest du noch? Leg los und genieße deinen Lauch!
Lauch und Frühlingszwiebeln richtig pflegen
Du solltest deinen Lauch und deine Frühlingszwiebeln jeden Tag in frisches Wasser stellen. Dieses Wasser solltest du regelmäßig wechseln, da die Pflanzen sonst nicht genug Nährstoffe aufnehmen können. Nach einiger Zeit wirst du schon neue Wurzeln erkennen, die sich dann auch zu neuen Blättern entwickeln. Für die Pflanzen ist es aber am besten, wenn du sie erst in neue Erde steckst, wenn sie schon neue Wurzeln gebildet haben. So bekommen sie mehr Platz zum Wachsen und können sich besser entwickeln.
Geschossenes Gemüse: Kreativ verwenden & lecker zubereiten
Du kannst geschossenes Gemüse auf verschiedene Arten verwenden. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Pflanzen schon in einem fortgeschrittenen Stadium der Blüte sind oder nicht. Es gibt viele kreative Methoden, um das Gemüse trotzdem noch nutzen zu können. Zum Beispiel kannst Du es trocknen und als Gewürz oder Tee verwenden. Oder Du kochst daraus Suppen oder Salate. Vielleicht hast Du ja auch schon einmal Fruchtaufstriche aus geschossenem Obst probiert, die können auch aus Gemüse hergestellt werden. Auch als Zutat in Brotteig kannst Du das Gemüse verwenden. Wenn Du es pürieren möchtest, kannst Du es zu Dips, Pesto oder Pürees verarbeiten. So kannst Du selbst aus geschossenem Gemüse noch etwas leckeres zubereiten – probiere es einfach aus!
Giftig für Tiere: Bärlauch kann Symptome wie Unruhe und Unwohlsein verursachen
Der Bärlauch ist eine Pflanze, die für den Menschen in der Regel ungiftig ist. Allerdings ist er für Tiere, wie zum Beispiel Pferde, Hasen, Kaninchen, Hamster und Meerschweinchen, giftig, wenn sie größere Mengen davon zu sich nehmen. Die Symptome können unter anderem Unruhe und Unwohlsein, Atembeschwerden, Schwellungen und Blutungen sein. Deshalb solltest Du bei Deinem Tier unbedingt darauf achten, dass es nicht an den Bärlauch herankommt.
Fazit
Normalerweise bleibt Lauch ein paar Monate im Garten, aber es kommt darauf an, wie das Wetter ist und wie gut er gepflegt wird. Wenn du ihn regelmäßig gießt und sicherstellst, dass er im Schatten steht, kann er bis zu einem halben Jahr im Garten bleiben.
Du kannst Lauch im Garten so lange belassen, wie er gesund und munter wächst. Wenn er anfängt schlapp zu werden, solltest du ihn aber lieber bald ausgraben.
