Hallo! Wenn man sich überlegt, Gemüse anzubauen, kommt sellerie oft als eine der ersten Optionen in den Sinn. Aber wie lange kann man sellerie im Garten lassen, ohne dass sie schlecht wird? In diesem Artikel werden wir uns anschauen, wann es an der Zeit ist, die sellerie zu ernten, und wie man sie so lange wie möglich frisch hält. Lass uns also loslegen!
Du kannst den Selleriesamen im Garten so lange lassen, wie es dir gefällt. Es ist normalerweise möglich, Sellerie über mehrere Jahre hinweg zu kultivieren. Allerdings solltest du darauf achten, dass der Boden im Garten nicht zu schwer wird, da Sellerie ein sehr nährstoffreiches Gemüse ist. Es ist auch wichtig, dass du die Pflanzen regelmäßig gießt, damit sie nicht austrocknen.
Aufbewahren und Ernten von Sellerie – 8 Wochen im Keller & im Kühlschrank
Im feuchten Keller hält das Gemüse dann noch acht Wochen, aber auch im Kühlschrank kannst Du Sellerie einige Wochen aufbewahren. Wenn Du Sellerie im Topf anbauen möchtest, stelle ihn an einen frostfreien und geschützten Platz, z.B. an eine Hauswand. So kannst Du das Gemüse nach Bedarf ernten. Wenn Du es länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, den Sellerie in feuchten Sand zu packen. Dadurch hält er einige Wochen und ist auch noch genießbar.
Ernte Knollensellerie vor dem ersten Frost für längere Freude
Du solltest deinen Knollensellerie unbedingt vor den ersten Nachtfrösten im Oktober ernten. Du kannst ihn schon früher aus der Erde ziehen, indem du am oberirdischen Laub ziehst. Der Knollensellerie ist nämlich sehr frostempfindlich und kann bei zu großer Kälte schlecht werden. Deshalb solltest du ihn unbedingt vor dem ersten Frost ernten, damit du noch länger Freude daran hast.
Frisches Gemüse im Winter: Chinakohl, Spätkohl, Knollenfenchel u.a.
Chinakohl, Spätkohl, Knollenfenchel und -sellerie, sowie Radicchio ‚Palla Rosso‘ Salat vertragen leichten Frost und Temperaturen bis zu minus 4 Grad. Damit sind sie eine gute Wahl, um auch im Winter noch frisches Gemüse zu genießen. Warme Kleidung und Schutz für die Pflanzen an frostigen Tagen reichen aus, um deinen Gartenfit zu halten.
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Mehr InformationenTipps zum Anbau und Einlagern von Knollensellerie
Du willst Knollensellerie anbauen? Dann solltest du wissen, dass er nicht winterhart ist und du ihn daher nicht überwintern lassen kannst. Zudem erreicht er erst im Herbst die notwendige Größe, um geerntet zu werden – mindestens zehn Zentimeter. Nach der Ernte solltest du ihn unbedingt einlagern, um die Keimfähigkeit des Samens zu erhalten – sie bleibt zwei bis drei Jahre erhalten.
Stangensellerie: Eine mehrjährige Bereicherung für den Garten
Stangensellerie ist eine echte Bereicherung für unseren Garten. Denn erstens ist er mehrjährig und blüht im zweiten Standjahr. Darüber hinaus können aus der Blüte Samen gewonnen werden, die man im nächsten Jahr wieder aussäen kann. Allerdings sollten wir dabei darauf achten, dass die Pflanze im ersten Jahr nicht zu viel Frost abbekommt. Denn dann bildet sie schon Blüten, was zwar schön aussieht, allerdings den Ertrag mindert. Daher lohnt es sich, den Stangensellerie richtig zu pflegen, damit wir auch in den Folgejahren Freude an ihm haben!
Sellerie einfrieren: So bleibt er knusprig & frisch!
Du hast mal wieder Sellerie im Kühlschrank, aber die Hälfte davon wird nicht reichen? Dann kannst Du ihn auch ganz einfach einfrieren. Roher Knollensellerie ist in der Tiefkühltruhe sechs Monate haltbar, gekochter hingegen nur halb so lang. Zudem kannst Du auch Stangensellerie und Selleriegrün einfrieren. Damit ist Dein Lieblingsgemüse immer knusprig und frisch.
Für eine optimale Haltbarkeit empfiehlt es sich, den Sellerie vor dem Einfrieren gründlich zu waschen und in kleine Stücke zu schneiden. So behält er seinen Geschmack und seine Qualität. Außerdem solltest Du ihn in möglichst kleine Portionen einfrieren, anstatt ein ganzes Bündel zu verarbeiten. So kannst Du immer nur so viel Sellerie entnehmen, wie Du brauchst!
Erntezeitpunkt Porree: Sommer, Herbst, Winter
Sobald die Stangen deines Porrees einen Durchmesser von mindestens drei Zentimetern erreicht haben, ist es Zeit, ihn zu ernten. Je nachdem, wann du deinen Porree ausgesät hast, kannst du ihn zu unterschiedlichen Zeitpunkten ernten. Sommerporree kannst du in der Regel zwischen Juli und August ernten, Herbstporree zwischen September und Dezember und Winterporree zwischen Dezember und Mai. Damit dein Porree schmackhaft bleibt, solltest du den Erntezeitpunkt nicht überschreiten. Am besten schmeckt er, wenn du ihn direkt nach dem Ernten verspeist.
Ernte Knollensellerie von Ende August bis Anfang Oktober
Du kannst Knollensellerie ab Ende August bis Anfang Oktober ernten. Die meisten Sorten sind Ende September/Anfang Oktober bereit, wenn die Knollen eine Größe von ca. 8 cm erreicht haben. Am besten ziehst Du die Pflanze an den Blättern aus der Erde, damit die Knollen nicht beschädigt werden. Wichtig ist allerdings, dass Du die Ernte rechtzeitig machst, bevor der erste Frost kommt. So bleiben die Knollen länger frisch und lecker.
Anzucht von Sellerie: 6-8 Wochen Vorbereitungszeit, warmes Gewächshaus oder Fensterbank
Du kannst schon bald mit dem Anzuchten von Sellerie beginnen. Es ist empfehlenswert, die Jungpflanzen vorzuziehen, statt direkt zu pflanzen. Dafür kannst du ganz einfach ab März loslegen. Die Anzucht dauert ungefähr sechs bis acht Wochen und am besten eignen sich dafür ein warmes Gewächshaus oder die Fensterbank. Achte dabei aber darauf, dass die Pflanzen nicht zu viel Sonnenlicht bekommen, denn dann kann es zu Verbrennungen an den Blättern kommen. Um das zu vermeiden, ist es empfehlenswert die Pflanzen an einem schattigen Ort anzubauen.
Knollensellerie frisch lagern: So hältst du 2 Wochen lang!
Du solltest Knollensellerie immer möglichst frisch kaufen. Am besten lagert man sie im Kühlschrank. Dazu wickelst du die Knollen in ein feuchtes Geschirrhandtuch ein und legst sie ins Gemüsefach. Dadurch bleiben sie etwa 2 Wochen lang frisch. Achte unbedingt darauf, dass die Knollen nicht verletzt oder spröde sind, denn dann verdirbt sie schneller. Außerdem solltest du sie regelmäßig kontrollieren, damit du sicherstellst, dass sie noch genießbar sind.
Knollensellerie im Winter: Wie Du es frostfrei überwintern kannst
Du hast es auf Knollensellerie abgesehen? Dann musst Du wissen, dass die Kulturformen dieses Gemüses nicht frosthart sind. Doch keine Sorge – Du kannst es im Winter in Sand einschlagen und frostfrei überwintern. So kannst Du es im kommenden Frühjahr auspflanzen und austreiben lassen. Wenn Du die Pflanze mit einer Mulchschicht schützt, kann sie sogar noch etwas Kälte vertragen. Dann kannst Du mehrfach Ernte einholen und die Knolle über mehrere Monate genießen.
Lagerung von Sellerie über den Winter: Tipps für den perfekten Keller
Du hast es also vor, deinen Sellerie über den Winter zu lagern? Dann solltest du ihn unbedingt in einem alten, gemauerten Keller mit Lehmboden unterbringen. Dort liegen die Temperaturen meist zwischen 5 und 10 Grad Celsius und die Luftfeuchtigkeit ist hoch, was ideal für die Lagerung ist. Am besten verwendest du Mieten oder Holzstiegen und füllst sie mit feuchtem Sand, in den du die Knollen einlegst. Auf diese Weise bleibt dein Sellerie über den Winter frisch und knackig.
Gesundes Wurzelgemüse: Probiere die Blätter aus!
Du weißt sicherlich, dass Knollensellerie, Karotten, Kohlrabi, Fenchel, rote Bete und Co nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Aber wusstest du auch, dass du die Blätter dieser Gemüsesorten essen kannst? Ja, du hast richtig gelesen! Die Blätter dieser Wurzelgemüse enthalten Calcium, Kalium und Vitamin C in nennenswerten Mengen. Sie können in Suppen oder Salaten verwendet werden und lassen sich sogar auf dem Grill zubereiten. So kannst du dein Essen nicht nur schmackhaft, sondern auch noch gesund gestalten. Wenn du also das nächste Mal Wurzelgemüse kaufst, probiere es doch einfach mal aus und verwende die Blätter. Du wirst überrascht sein, wie vielseitig und lecker sie sind.
Gesundes Gemüse: Hitze macht Nitrat und Krebserreger
Weißt Du, dass Spinat, Sellerie und rote Beete, wenn sie einmal erhitzt wurden, nicht mehr so gesund sind wie vorher? Durch die Hitze kann der Nitratgehalt in den Gemüsesorten giftig werden. Wird das Gemüse nochmal erhitzt, können sogar krebserregende Stoffe entstehen. Deshalb ist es besser, das Gemüse nicht nochmal aufzuwärmen. Achte bei der Zubereitung auf die richtige Temperatur und verwende frische Zutaten, dann kannst Du sicher sein, dass Du gesundes Gemüse isst.
Sellerie kaufen: Frisch und knackig von Juli bis Ende November
In Deutschland wird Sellerie von Juli bis Ende November geerntet. Während dieser Zeit ist die Knollensellerie besonders frisch und knackig. Doch Sellerie lässt sich auch noch nach der Erntezeit sehr gut lagern, weshalb Du ihn auch noch nach der Saison kaufen kannst. Dieser wird dann allerdings nicht mehr so knackig sein wie zur Erntezeit, sondern eher weicher. Der Geschmack des Selleris bleibt jedoch erhalten. Deshalb ist es auch in den Wintermonaten möglich Sellerie frisch zu genießen.
Wie erkenne ich frische Knollensellerie?
Weißt Du, wann Du eine frische Knollensellerie erkennst? Wenn Du Knollensellerie kaufst, solltest Du darauf achten, dass sie fest und trocken ist. Wenn sie auf Fingerdruck nachgibt, ist es ein sicheres Zeichen dafür, dass sie nicht mehr frisch ist. Auch wenn dunkelbraune Stellen auf der Knollensellerie zu sehen sind, ist das ein Anzeichen dafür, dass sie schlecht ist und Du sie besser nicht mehr essen solltest. Ein Blick auf das Mindesthaltbarkeitsdatum kann ebenfalls nützlich sein. Achte also immer darauf, dass Du nur frische Knollensellerie verwendest, dann kannst Du Dir sicher sein, dass sie gut schmeckt!
Gesunde Ernährung: Wie Sellerie deine Gesundheit verbessert
Untersuchungen haben ergeben, dass Sellerie eine unglaubliche Wirkung auf deine Gesundheit haben kann. Durch die entzündungshemmenden Inhaltsstoffe und Antioxidantien profitiert nicht nur dein Herz-Kreislauf- und Immunsystem, sondern auch dein gesamter Körper. Ein besonders hervorzuhebendes Element ist Apigenin, welches in Sellerie enthalten ist. Dieses kann sogar das Risiko von Krebs verringern und bei der Behandlung von Krebs helfen. Deshalb ist es wichtig, regelmäßig Sellerie zu essen, damit du deine Gesundheit aufrechterhältst und deine Abwehrkräfte stärkst.
Warum Sellerie ein Wintergemüse ist & wie du es zubereiten kannst
Du kennst ihn vielleicht aus dem Salat oder als überbackene Gratin: Sellerie. Er ist ein typisches Wintergemüse, das man gut lagern kann und nach dem Einkauf auch einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren kann. Er schmeckt nicht nur als Salat, sondern ist auch als Suppengrün unverzichtbar. Egal, ob man Fleisch- oder Gemüsebrühe kochen möchte – Sellerie ist ein fester Bestandteil. Und als überbackenes Gratin ist er auf jedem Teller ein echter Hingucker!
Wie Sellerie die Potenz verbessert: Butylphthalid und seine Wirkung
Häufig wird Sellerie nicht nur als Gemüse, sondern auch als eines der bekanntesten Potenzmittel beschrieben. Aber warum ist das so? Möglicherweise ist das auf die Substanz Butylphthalid zurückzuführen, die eine entspannende und beruhigende Wirkung auf den Körper hat. Dieser Effekt kann vor allem beim Sex eine wichtige Rolle spielen, da eine gute Entspannung und ein entspanntes Gefühl Voraussetzung sind, um den Sex voll und ganz genießen zu können. Sellerie birgt also in sich einige wohltuende Eigenschaften, die vor allem für Paare interessant sein können.
Zusammenfassung
Sellerie kann man im Garten so lange lassen, wie du willst. Es ist ein sehr robustes Gemüse und verträgt die Witterungsbedingungen draußen sehr gut. Du musst jedoch darauf achten, dass der Sellerie ausreichend gegossen wird, damit er nicht austrocknet. Wenn du ihn rechtzeitig erntest, wird er dir lange Freude bereiten.
Du kannst Sellerie im Garten lassen, solange er frisch ist, aber wenn er anfängt zu welken, solltest du ihn so schnell wie möglich ernten. Vergiss nicht, den Sellerie regelmäßig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass er gut gepflegt wird. So kannst du die besten Ergebnisse erzielen.
